Maak een kuiltjein de gezeefde bloem, meng de overige ingrediënten erdoor.
Kneed het deegzolang tot de eieren volledig door de bloem zijn opgenomen en het deeg soepelaanvoelt, laat vervolgens 1/2 uur rusten in de koeling.
Zet depastamachine in de hoogste stand en haal het deeg twee keer door elke stand,totdat de juiste dikte is bereikt. Stand drie is hier aangeraden, hiermeekrijgt u een mooie en dunne pasta die niet te snel zal breken.
Snij vervolgens de pasta naar wens en laat minimaal 15 minuten drogen