Snij de uien, knoflook, selderie en wortels fijn.
Verwarmeen pan met olijfolie en bak vervolgens het gehakt rul.
Voegvervolgens de gesneden groente toe aan de pan. Voeg zout en peper naar smaaktoe.
Laatdit 10 minuten garen, voeg vervolgens de rode wijn toe. Laat de wijn volledigverdampen (de alcohol verdampt, dus ook geschikt voor kinderen). Mocht u dit toch niet willen gebruiken kan rode druivensap ook gebruikt worden.
Voegde blikken gepelde tomaten toe. Plet de tomaten. Laat het geheel ongeveer eenuur pruttelen op laag vuur.
Vervolgens een aantal uur laten afkoelen in de koelkast. Voegna dit proces de geraspte Parmezaanse kaas toe.